W&T記事簿

那天在堀江走到兩腿快斷的時候，

個性商品小店“Art House”把我們吸引進去，

陶藝家“松江直樹”的作品更讓我們駐足許久...

把他的作品分享給一樣喜歡有趣事物的朋友！

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 在大阪的超市驚喜發現“男前豆腐”！

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麵包 : 超市厚片土司(單一選項)

抹醬 : 果醬(兩種口味)；乳瑪琳

飲料 : 即溶咖啡；既溶豆奶和鮮奶

一道家庭式的簡單料理，卻成為大阪名物，自由軒咖哩飯很好吃！

“自由軒”1910(明治43年)開業，聽說連日本名作家“織田作之助”也喜歡它的咖哩飯。

咖哩飯中央放著一顆生雞蛋，先將蛋與飯混合，利用飯的熱度加溫蛋的熟成，

還可以淋上醬汁，但是我覺得原味比較好吃，

咖哩飯濕潤狀況，拌入生雞蛋口感更滑潤，一大湯匙送入口，咖哩香；米飯Q度，

是美味更是滿足，難怪客人絡繹不絕。

來到大阪當然要吃到地的章魚燒！
美國村有家“甲賀流”是書上介紹的好吃章魚燒，
我點了一份青蔥口味(400日幣/另有柴魚口味一份300日幣)，
章魚燒的個頭比台灣的小，章魚燒外皮微焦內餡軟棉，
不過內餡卻不如台灣的濕潤，裡面的小塊章魚肉到是柔軟彈牙。
淋上去的醬汁偏鹹，一定需要美乃茲的乳化與中和口感。(無奈我們不吃美乃滋...所以很鹹)

章魚燒實在是一個有趣的食物，只見上面附著的醬汁及蔥花在灑上辣味七味粉，

這些強烈的重口味送進口裡，裡面的麵糊是否有獨家配方，是全然吃不出來的，
好不好吃…我想也就取決於口感及醬汁的喜好吧!
也不知是不是吃慣了台灣口味，我反到想念起台灣的口味了...

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一客招牌炸豬肉薄片蛋包飯(950日幣/小份；搭配三串豬肉薄片炸串)、一客牛肉咖哩飯(700日幣/中份)，
就價格而言實數平價，至於口味…

蛋包飯的蛋太老、不滑嫩~失敗！

醬汁偏甜卻又太鹹、鹹味搶過番茄炒飯的味道~失敗！

炒飯的飯粒太過軟濕~相當失敗！

豬肉薄片薄到吃不出肉感~失敗！

配菜燙高麗菜完全無味~失敗！ 

牛肉咖哩飯；咖哩加了很多的薑汁，口口都是薑的味道，
沒有咖哩的香味~有點特別，
因為沒試過這麼“薑”的咖哩風味...~失敗！

我一直認為“吃”是一件非常個人的私密感受。

食物進入口腔，味覺就會發出密碼告訴你的大腦反應感受！
馬上就會知道這是我喜歡的口味或是不喜歡的，
雖然美食推薦的餐廳卻也常常另人失望....
總不能美食家告訴你，這道食物是如何的美味，然後你的大腦去命令你的味覺必須感受這一定是美味的想法吧！

“夫妻善哉”是一家只賣紅豆甜湯的店，就在法善寺旁邊，

玻璃門上大大的”夫妻善哉”很容易看到，店面不大卻也乾淨，

紅豆甜湯雖不合我的口味，但是我很喜歡這家店的名字…

 

店內牆上成列著商家源起的故事，原來店名緣自日本暢銷小說，

後來還搬上銀幕成為轟動的戲劇，劇中便有這樣的甜湯，

這裡從店的名字到甜湯將故事概念串聯相當完整。

紅豆甜湯一式兩份(日幣800元)，兩碗紅豆湯中央各有一顆小白湯圓、

小碟子上放著兩片鹹海苔、還有兩杯清茶，兩人共享一份一樣的甜蜜，

吃的程序也很講究，店內很貼心的放著多國語言的食用程序介紹，

於是順著程序品嘗甜湯，甜湯的份量並不多(約三口份量)，上面的小白湯圓軟Q可口，

紅豆燉得軟棉，真是入口即化，就是太過甜膩！

至於鹹海苔，雖說是為了平衡吃過甜湯的口感，但也太鹹太硬又太黏牙，

這是一家有著恩愛故事的商店，連甜湯都過份甜膩的呼應著氣氛，