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自由軒

TeresaHo 20 十一月, 2007 10:46 日本-大阪 閱讀全文 引用 (0)

一道家庭式的簡單料理，卻成為大阪名物，自由軒咖哩飯很好吃！

 

“自由軒”1910(明治43年)開業，聽說連日本名作家“織田作之助”也喜歡它的咖哩飯。

咖哩飯中央放著一顆生雞蛋，先將蛋與飯混合，利用飯的熱度加溫蛋的熟成，

還可以淋上醬汁，但是我覺得原味比較好吃，

咖哩飯濕潤狀況，拌入生雞蛋口感更滑潤，一大湯匙送入口，咖哩香；米飯Q度，

是美味更是滿足，難怪客人絡繹不絕。

 

我們還點了一客蛋包飯，蛋皮煎得很薄，一湯匙下去雖沒有我心目中完美蛋汁的滑嫩，

但裡面的蕃茄雞肉炒飯一點也不馬乎，蕃茄的鹹；甜；微酸及香味與米飯完全結合，口味恰到好處，

飯粒軟硬適中，淋在蛋包飯上的醬汁，增加了濕潤口感，卻不影響茄汁炒飯的主要味道，

蛋包飯雖非招牌卻也相當好吃。

  

自由軒(難波本店)大阪市中央区難波3-1-34 

TEL.06-6631-5564 

http://www.jiyuken.co.jp/　 

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