08.11.07

東南亞之旅：越南飲食彙整

發表於 General | 04:16

1. 包扭點？ = 多少錢？
2. 越南河粉：越南人習慣早上習慣吃粉，特別吩咐不要加任何味精，大骨湯、河粉，還有牛肉、生雞蛋、薑、青菜、加檸檬、辣椒與油條。VN 10000！
3. 生春捲：外皮是用米做的透明狀，裡面包菜很好吃。
4. 越南咖啡：煮法是在杯上放一過濾器。再用水慢慢滴，一杯咖啡也可以滴三個小時才完成。要把沉澱在下面的奶精與糖充分攪拌
5. 越南海鮮火鍋：湯底是用馬鈴薯熬的，主要放白木耳。湯頭很好喝，有咖哩味！
6. 越式早餐：到處都有小攤子賣河粉。法國麵包內夾肉餡。這肉餡是用肉泥加洋蔥一起炒再用蛋皮包起來，再夾到麵包裡。VN3000。
7. No Noodles：20 NHA CHUNG ST. HANOI 營業時間：9：00 ~ 21：00
8. Baguette & Chocolat：有兩間，一間在河內老街區，一間位在 SAPA，兩間裝潢都溫暖舒服。個人偏愛SAPA的早餐時光，超豐盛的 petit déjeune set，包含烤吐司、croissant 附鳳梨果醬、奶油、蜂蜜，還有一大杯自製優格與熱咖啡只要 VND$32,000，另再加點一份 omelette au fromage 起司蛋捲，慢慢花了一整個上午的時間坐在戶外的露天座獨自安靜吃著，有陽光、山風。Quiche法式鹹派，附薯條和沙拉，炸薯條熱熱吃很好吃，是薯泥多多型。每間房間都以小點心命名。
 河內店址：11B Rue Cha Ca HANOI 營業時間：7：00 ~ 22：00
 沙壩店址：D Thac Bac SAPA 營業時間：7：00 ~ 21：30
9. Seasons of Hanoi：95B Quan Thanh HANOI 營業時間：11：00 ~ 14：00；18：00 ~ 23：00。Vegetable fried spring roll 炸素春捲一大盤 VND$25,000，裡面包著黑木耳、筍絲、紅蘿蔔、香葉等，佐以調味過的酸甜魚露，果然是餐廳手藝，酥而不油，跟下龍灣的伙食天差地別。Cucumber salad 清爽開胃，雞絲柔嫩不柴，片得薄薄的黃瓜依舊鮮脆多汁。河內街上到處可見挑著扁擔的小販在賣黃瓜，他們會將深綠的外皮削掉，露出碧玉色的瓜肉好似要沁出水來，只見許多越南人手拿一條當街嚼，吃得瓜汁淋漓，比台灣人夏日大啖西瓜還解渴的樣子。一份 VND$35,000。Pho bo 小小一碗 VND$15,000，滋味中上，隨附的辣醬令人噴火。Sauteed shrimp with onion & butter sauce，蝦子鮮甜，但調味過重，稍嫌油膩，不過這菜色太沒創意，應該點個焦糖蝦之類的。一份 VND$70,000。

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