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明石あかし~「捕魚業合作社」拍賣市場參觀、「明石浦正本店」、「酒井島酒造」參觀


看完了上一篇明石的基本景點介紹
明石あかし~魚棚商店街、明石城、好吃明石燒(別忘記先買超值試吃兌換券)
如果你有比較長的時間,一定要去接下來我推薦的地方走走

大家想要先吃飽還是先喝酒?(誤~

好啦!先吃東西比較好~

上一篇有提到,明石是章魚大城吧!
除了章魚之外,當然還有很多新鮮到不行的海鮮們
吃之前可以去魚市場走走

我這裡說的魚市場不是像永安漁港這樣的喔!
是道道地地的魚拍賣市場
「捕魚業合作社」的拍賣市場不賣給散客,而是把最新鮮的魚貨賣給店家、攤商等的這種市場

捕魚業合作社拍賣市場
捕魚業合作社拍賣市場
捕魚業合作社拍賣市場
圖片來源:明石觀光協會

為什麼要特別介紹魚拍賣市場
與其說見學,更應該說是想要告訴大家明石的海鮮為什麼這麼值得吃
明石海峽因為洋流很急,讓這裡的魚肉緊實脂肪量高
魚類被捕撈後來到拍賣市場
為了保持魚類新鮮,這裡都是「活魚」直接拍賣的
下面照片看到的是「魚塘」
魚塘24小時灌入海水,保持魚類的存活狀態

捕魚業合作社拍賣市場
魚塘
捕魚業合作社拍賣市場
感覺就像在海裡工作一樣

這裡沒有滿滿的觀光客
反而可以看到工作人員真實作業的樣子
雖然他們一直強調日後會改善這邊的環境
可是我覺得超有臨場感啊!

順代一提,在這裡不拍賣章魚的
因為章魚大城有很多肥章魚
不用拍賣,可以直接買的

這張圖有點驚悚,但又壯觀的讓人很想看
這畫面不能只有我看到啊!
畢竟我也是冒著被噴墨汁的危險去拍的

捕魚業合作社拍賣市場的章魚
章魚們跟章魚們

拍賣的現場真的很有趣耶!
市場的工作人員用最快的速度把鮮貨送上輸送帶
展示魚貨的速度更快
因為要確保新鮮,不能讓他們離開水太久

賣家稀哩呼嚕的一直喊,連日本人都聽不懂他在喊什麼啊!
仔細看影片,買家們看起來超冷靜都沒有出聲
原來是因為他們都是用「手勢」在交易的啦!

捕魚業合作社拍賣市場
動作敏捷流暢的買賣家

現場沒有什麼太商業觀光化的設置
只有供預約的遊客站的看台區
還有明石產的海台可以買

這個海苔我跟你們說「一定要買」
兵庫縣的海苔有40%來自明石
跟一般市售海苔相比真的很脆也比較香
有片裝的也有適合直接灑在飯上的那種碎長條狀的
我個人喜歡片裝的,除了單吃,我喜歡包飯吃啦!

捕魚業合作社拍賣市場
明石海苔

參觀的時候我覺得貼近了真實的明石
不僅看到拍賣市場作業狀況,還看到了當地孩子們的單純歡樂
天氣一熱,就直接跳水玩樂了
羨慕的單純與青春 (菸~

參觀完拍賣市場,重頭戲來了!
剛剛在拍賣市場中有很多買家對吧!
魚市場可不是想來買人人都可以來
是得擁有購買權的人才可以來
「明石浦正本店」是市內為一擁有購買權的握壽司店

明石浦正本店
明石浦正本店

來這裡就是要吃新鮮魚貨作成的握壽司
二話不說來份九貫握壽司

明石浦正本店
壽司菜單

握壽司的類別大致可分為赤身、白身、光物、貝類、烏賊章魚、蝦蟹、長物等類別
平常我如果去吃壽司可能只會點自己愛吃的那幾樣
因為我雖然喜歡海鮮,但也不是什麼海鮮都吃
總是怕會吃到一點腥味而壞了心情

但是到了產地就不用擔心
只怕舌頭吞下去而已

九貫壽司大概可以吃到所有的類別
我當天吃的九貫如下方 (依季節應該會有所調整)
天然たい 鯛魚 (白身)
ケンサキイカ魷魚 (烏賊章魚)
こち踴  (白身)  
しまあじ 鰺魚 (光物)
天然車海老 (くるまえび 明蝦) (蝦蟹)
北海道うに 海膽
まぐろ 鮪魚 (赤身)
ほたて 干貝 (貝類)
あなご 星鰻 (長物)

明石浦正本店
ケンサキイカ魷魚握壽司
明石浦正本店
こち踴
明石浦正本店
天然車海老
明石浦正本店
北海道うに

半夜寫這篇文章真的很痛苦
突然有種要去捕魚的衝動,好想吃啊!

明石浦正本店
圖片來源:明石觀光協會

整體環境除了一樓為吧檯
二樓也有榻榻米的座位

明石浦正本店一樓吧檯
一樓吧檯
明石浦正本店二樓座位
二樓座位

用餐時間不斷的有客人上門
也許很多台灣遊客考量時間或語言問題,未必能夠來參觀魚市場
但是新鮮的握壽司是非吃不可

明石浦正本店
師傅展示魚給我們看,我邊吃還邊快拍
明石浦正本店
報導資料

吃飽囉~接下來是品酒時間啦!

明石因為彙集了豐富的優質「水」,加上播磨地區生產的「酒米」
再遇到冬天颳來的寒風「風土」
讓明石也成為一個產好酒的地方

我來參觀的是「酒井島酒造」
酒井島酒造成立於1679年,以清酒為首,同時也有「燒酒」、「葡萄酒」、「威士忌」等
有名的日本酒代表名牌是「神鷹」,以及威士忌「あかし」

酒井島酒造
圖片來源:明石觀光協會
酒井島酒造
酒井島酒造

來看看資料館
這裡收藏了以前用木頭及全人工釀酒的器具

酒井島酒造資料館
酒井島酒造
酒井島酒造資料館
酒井島酒造資料館

還有歷史文獻及老照片
其中還有一張跟台灣有關的金賞牌獎狀

酒井島酒造資料館
酒井島酒造資料館

以前的酒標跟廣告讓我特別感興趣
有許多不同大小像印章的東西,就是用來印海報的
所以設計得先把尺寸比例算的很清楚耶!
可不是隨便等比縮放就可以了

酒井島酒造資料館
酒井島酒造資料館
不同大小的章
酒井島酒造資料館
很多以前的酒標

資料館不算大,但收藏了很多值得看看的東西喔!

酒井島酒造資料館
酒井島酒造資料館
酒井島酒造資料館
酒井島酒造資料館

雖然我對清酒最有興趣
不過冬天才是釀清酒的季節
因為釀清酒一定要用「新米」
而且因為得發酵20-30天,夏天會發酵太快
所以來到清酒廠,只能參觀安靜的機器們

酒井島酒造資料館
休息中的日本酒釀造廠
酒井島酒造資料館

接著我們來到夏天釀造中的「威士忌」酒廠
才走幾步路,一秒變歐美

酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠
威士忌釀酒廠門口 圖片來源:明石觀光協會
酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠
酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠
圖片來源:明石觀光協會

威士忌的釀造過程是發芽→磨碎→過濾冷卻→發酵→蒸餾(初留)→蒸餾(再留)→儲藏

酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠

一進到酒廠就會微笑,因為微醺了~(迷濛笑
首先看到的地方,正在進行酒的過濾工作

酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠

再來是冷卻的地方
看到這個大桶子不同的冒出水
看久了好像也有清涼感耶~

運轉中的蒸餾桶雖然乍看很像滾筒式洗衣機
但是聞著酒香看著它冒泡,也莫名的覺得療癒

酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠

參觀的最後可以試飲
一字排開的清酒、梅酒跟威士忌老實說我全都想喝
但是最後我只喝了今年剛得名的這支金賞神鷹かみたか

酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠
右邊那罐就是金賞神鷹かみたか
酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠
酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠
威士忌あかし
酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠
酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠
試飲區環境

捕魚業合作社拍賣市場參觀以及酒井島酒造參觀都需要預約喔!
詳細的資料在下方
先以滿滿的酒桶暫時結束這趟明石之旅

酒井島酒造資料館威士忌釀酒廠

「捕魚業合作社」拍賣市場參觀
•地址:兵庫県明石市岬町33−1
•交通:JR明石站徒步20分、山陽電車西新町站徒步14分
•電話:078-918-5080
•至少要在七日前跟明石觀光協會預約
•e-mail:info@yokoso-akashi.jp

明石浦正本店(握壽司)
•地址:明石市日富美町14-23 メルゼス明石1階
•交通:JR明石站徒步16分、山陽電車西新町站徒步12分
•電話:078-917-9955
•營業時間:11:30-14:30、17:00-22:00
•店休:火曜日,有可能臨時休息
•官網:http://www.urazushi.com

捕魚業合作社拍賣市場及明石浦正本店地圖
捕魚業合作社拍賣市場及明石浦正本店地圖

酒井島酒造
•地址:兵庫県明石市大久保町西島919
•交通:山陽電車西江井島站徒步8分鐘
•電話:078-946-1001
•営業時間:9:00~17:00(土日休)
•導覽需要事先預約,僅提供日文及英文導覽
•官網:https://shop.ei-sake.jp/

酒井島酒造地圖
酒井島酒造地圖

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