繼布拉格的food tour之後，我發現我很喜歡這樣的旅遊模式，所以接著布達佩斯的行程也想加入food tour，可惜Eating Europe 在布達佩斯沒有據點⋯
但是！沒想到我在出發前一週，找到了Taste Hungary～～(撒花
×× 關於這個food tour ××
Taste Hungary創立於2008年
推出了超過20種行程
其中還包括了兩個跨國行程呢～
(布達佩斯--維也納、布達佩斯--布拉提斯拉瓦)
這些行程種類可分為：
美食(food tour)、品酒(wine tasting)、酒莊(wine tour)、多瑙河遊船(Danube cruise)、烹飪、精釀啤酒(craft beer)、觀光(sightseeing)
匈牙利的葡萄酒非常有名
如艾格爾(Eger)的公牛血(Egri Bikaver)、托考伊(Tokaj)的甜酒(Tokaji Aszu)
美食行程當然都包含了品酒環節～
每一個tour都好想參加啊～～
但為了荷包的考量
最後選擇了Taste Hungary的招牌行程——Culinary Walk
Culinary Walk自2008年創立至今
可以說是最經典的行程
還可以和Budapest Grand Walk結合
甚至還有週日早午餐的版本！
×× 第1站 中央市場 ××
確認信上說導遊會拿著Taste Hungary的袋子在市場門口等待
在飯店喝了一杯果汁就搭電車出發了 (當然要空著肚子過去 XD
到中央市場大約 20分鐘
我們很快在門口找到了導遊Barbara
人都到齊後，她大致解釋了中央市場的歷史
原來中央市場的屋頂瓦片大有來歷
為喬納伊(Zsolnay)出產的磚瓦
100多年過去了
瓦片色澤依舊飽滿
不愧是聞名世界的陶瓷名牌！
市場可分為3層
底層主要是蔬菜水果、乾貨等
上層則為賣吃的和用的
而地下層主要是賣魚、肉類、醃製蔬菜
還有一家ALDI超市
這裡無論是家用品還是食材
都應有盡有
這次的food tour
我們首先品嘗的是
匈牙利最最傳統的兩樣東西
Unicum和Lángos
Unicum是匈牙利百年草藥酒
用了40種以上的藥草和香料熬製而成 (是甚麼藥草香料當然是商業機密啦
有助於保護腸胃
也是當地人的感冒偏方
難怪會在food tour一開始就讓我們喝 (因為今天要大吃一頓！！
沒喝過的人可能會被它的味道嚇到
據說只要喝了兩杯就會喝上癮⋯ (我只喝了一杯
Lángos簡單來說就是油炸麵團
最經典的吃法有兩種：
1. 塗滿蒜蓉
2. 搭配酸奶和起司一起吃
當然也可以甚麼都不加直接吃
接著Barbara帶著我們到下層
介紹匈牙利香腸(Kolbasz)
大部分香腸是用豬肉製成的
也有馬肉、鹿肉等
而每種香腸一定會放的調味料
就是Paprika!!
【小提醒】香腸雖好吃，但別帶它們坐飛機回到台灣喔！除了會被沒收，還可能要繳罰款⋯
Paprika是匈牙利最厲害的調味料
幾乎每到匈牙利料理都會使用它調味
有辣的和不辣的2種選擇
Barbara甚至說少了Paprika
匈牙利人可能都不會做菜了 XD
×× 第２站 立食餐廳 ××
逛完中央市場
也差不多是午餐時間了
下一個目的地
是Belvárosi Disznótoros (別問我怎麼唸
意思大約是市區肉舖
早期是賣豬肉的商店
如今是立食餐廳
這裡甚麼都有：湯品、沙拉、炸蔬菜、烤豬、牛排⋯
點餐、取餐採自助式
當天的湯品有3種 (goulash、扁豆湯和南瓜湯)
其他餐點都由Barbara幫我們點
因此菜色非常令人期待～
大約等了10分鐘後
餐點一個接一個擺在桌上
終於可以吃飯啦～～～
幸好自己還算理智
有記得拍照
沒有馬上瘋狂吸入美食
不然這篇部落格可能就不存在了 XD
以下就用照片代替文字
介紹我都吃了些甚麼～
這是我第一次立食經驗
超級豐富的匈牙利午餐 (料理也太愛酸奶油了⋯
還好是站著吃的
不然應該會消化不良⋯
×× 第３站 中央咖啡館××
吃完飯接著當然就是
喝咖啡吃甜點呀～～
中央咖啡館自1887年經營至今
走進去彷彿回到WW1前的布達佩斯
那個時候可以說是咖啡館與匈牙利文學的黃金時代
許多詩人、作家、藝術家等年輕才俊
會在這裡點一杯咖啡
專注於寫作或與其他人討論想法
和午餐一樣
除了咖啡
Barbara已經幫我們選好吃的部分了
這裡的蛋糕
都是匈牙利有名的甜點～
×× 第４站 手工巧克力店 ××
Rózsavölgyi Csokoládé是布達佩斯有名的手工巧克力店
走進店裡
就有一股像咖啡豆的香氣
香香甜甜苦苦的
他們的招牌巧克力是Single-origin tablets
我喝過單品咖啡
但沒吃過單品可可或巧克力
原來可可豆也有像單品咖啡豆的分類
可可豆來自馬達加斯加、祕魯、墨西哥等國家
他們家的熱可可和別人不一樣
我買了「爸爸」和「兒子」
打開時原以為是粉狀的可可
沒想到竟然是巧克力碎片
直接吃也很好吃～(我是平時不愛吃巧克力的人哦
他們也非常支持環保
除了與非洲大猩猩的保育機構合作
部分收益會用來幫助大猩猩
巧克力
包裝也完全不用塑膠
用的都是再生紙
看得出來Rózsavölgyi Csokoládé從材料、製作到設計、包裝
都非常用心
難怪會是被認為是匈牙利最好吃的手工巧克力
×× 第５站 Tasting Table ××
來到最後的環節--品酒
會喝3種酒：紅酒、白酒、甜點酒
另外也有麵包、橄欖油以及起司
我們先喝紅酒和白酒
接著就是本站重頭戲了～
匈牙利最著名的甜點酒--Tokaji Aszu
也被譽為最高級的貴腐葡萄酒
這種酒是用貴腐葡萄釀製成
附著在葡萄上的貴腐菌(noble rot)
吃掉葡萄的水分和養分後只剩下糖分
所以Tokaji Aszu才會這麼甘甜
冰冰甜甜的Tokaji
我喝了第一口之後就愛上了 <3
加上參加tour在Tasting Table消費有9折優惠
品酒結束後買了一支回家和家人分享
真希望以後有機會可以直接到托考伊喝～
×× 結語 ××
今天吃了這麼多
還好Barbara一開始先讓我們喝了Unicum
不然中間肚子應該會受不了了 XD
我覺得布達佩斯的口味和馬來西亞很像
尤其是辣椒醬 (哈哈
當時吃第一口時
OMG完全就是我心心念念的味道！！
另外一道我很愛的料理
就是各種goulash
從捷克吃到匈牙利
在布達佩斯的最後一天
甚至自己下廚做了goulash
捷克和匈牙利的food tour
讓我發現
這兩個國家的菜色很相似 (都有炸起司、goulash...)
但口味又不太一樣
捷克比較清淡
匈牙利口味比較重、鹹
參與過兩次food tour後
我覺得「吃」真的是認識一個陌生城市的好方法
因為吃和當地文化以及生活方式
有非常大的關係
原來他們平時都這麼吃、喝、生活～
等荷包又肥又滿的時候
想報名他們其他的tour (每個tour都想參加一次～
不用排行程又可以吃飽喝足 XD