繼布拉格的food tour之後,我發現我很喜歡這樣的旅遊模式,所以接著布達佩斯的行程也想加入food tour,可惜Eating Europe 在布達佩斯沒有據點⋯
但是!沒想到我在出發前一週,找到了Taste Hungary~~(撒花
![開吃前先來一杯Unicum](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173812_577.jpg)
×× 關於這個food tour ××
Taste Hungary創立於2008年
推出了超過20種行程
其中還包括了兩個跨國行程呢~
(布達佩斯--維也納、布達佩斯--布拉提斯拉瓦)
這些行程種類可分為:
美食(food tour)、品酒(wine tasting)、酒莊(wine tour)、多瑙河遊船(Danube cruise)、烹飪、精釀啤酒(craft beer)、觀光(sightseeing)
匈牙利的葡萄酒非常有名
如艾格爾(Eger)的公牛血(Egri Bikaver)、托考伊(Tokaj)的甜酒(Tokaji Aszu)
美食行程當然都包含了品酒環節~
每一個tour都好想參加啊~~
但為了荷包的考量
最後選擇了Taste Hungary的招牌行程——Culinary Walk
Culinary Walk自2008年創立至今
可以說是最經典的行程
還可以和Budapest Grand Walk結合
甚至還有週日早午餐的版本!
×× 第1站 中央市場 ××
確認信上說導遊會拿著Taste Hungary的袋子在市場門口等待
在飯店喝了一杯果汁就搭電車出發了 (當然要空著肚子過去 XD
到中央市場大約 20分鐘
![布達佩斯景觀電車2號線](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173812_699.jpg)
我們很快在門口找到了導遊Barbara
人都到齊後,她大致解釋了中央市場的歷史
原來中央市場的屋頂瓦片大有來歷
為喬納伊(Zsolnay)出產的磚瓦
100多年過去了
瓦片色澤依舊飽滿
不愧是聞名世界的陶瓷名牌!
![喬納伊(Zsolnay)出產的磚瓦](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173812_128.jpg)
市場可分為3層
底層主要是蔬菜水果、乾貨等
上層則為賣吃的和用的
而地下層主要是賣魚、肉類、醃製蔬菜
還有一家ALDI超市
這裡無論是家用品還是食材
都應有盡有
![布達佩斯中央市場內部](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173812_331.jpg)
這次的food tour
我們首先品嘗的是
匈牙利最最傳統的兩樣東西
Unicum和Lángos
Unicum是匈牙利百年草藥酒
用了40種以上的藥草和香料熬製而成 (是甚麼藥草香料當然是商業機密啦
有助於保護腸胃
也是當地人的感冒偏方
難怪會在food tour一開始就讓我們喝 (因為今天要大吃一頓!!
沒喝過的人可能會被它的味道嚇到
據說只要喝了兩杯就會喝上癮⋯ (我只喝了一杯
![匈牙利百年草藥酒Unicum](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173812_156.jpg)
Lángos簡單來說就是油炸麵團
最經典的吃法有兩種:
1. 塗滿蒜蓉
2. 搭配酸奶和起司一起吃
當然也可以甚麼都不加直接吃
接著Barbara帶著我們到下層
介紹匈牙利香腸(Kolbasz)
大部分香腸是用豬肉製成的
也有馬肉、鹿肉等
而每種香腸一定會放的調味料
就是Paprika!!
![匈牙利香腸Kolbasz](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173812_531.jpg)
【小提醒】香腸雖好吃,但別帶它們坐飛機回到台灣喔!除了會被沒收,還可能要繳罰款⋯
Paprika是匈牙利最厲害的調味料
幾乎每到匈牙利料理都會使用它調味
有辣的和不辣的2種選擇
Barbara甚至說少了Paprika
匈牙利人可能都不會做菜了 XD
![匈牙利Paprika](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173812_616.jpg)
×× 第2站 立食餐廳 ××
逛完中央市場
也差不多是午餐時間了
下一個目的地
是Belvárosi Disznótoros (別問我怎麼唸
意思大約是市區肉舖
早期是賣豬肉的商店
如今是立食餐廳
這裡甚麼都有:湯品、沙拉、炸蔬菜、烤豬、牛排⋯
![人潮滿滿的Belvárosi Disznótoros](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173812_850.jpg)
點餐、取餐採自助式
當天的湯品有3種 (goulash、扁豆湯和南瓜湯)
其他餐點都由Barbara幫我們點
因此菜色非常令人期待~
![Belvárosi Disznótoros湯品](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173812_135.jpg)
大約等了10分鐘後
餐點一個接一個擺在桌上
終於可以吃飯啦~~~
幸好自己還算理智
有記得拍照
沒有馬上瘋狂吸入美食
不然這篇部落格可能就不存在了 XD
以下就用照片代替文字
介紹我都吃了些甚麼~
![酸奶油馬鈴薯雞蛋沙拉](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173925_201.jpg)
![炸節瓜](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173925_287.jpg)
![香腸佐辣根(horseradish)&芥末](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173925_738.jpg)
![炸起司](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409173925_141.jpg)
這是我第一次立食經驗
超級豐富的匈牙利午餐 (料理也太愛酸奶油了⋯
還好是站著吃的
不然應該會消化不良⋯
×× 第3站 中央咖啡館××
吃完飯接著當然就是
喝咖啡吃甜點呀~~
中央咖啡館自1887年經營至今
走進去彷彿回到WW1前的布達佩斯
那個時候可以說是咖啡館與匈牙利文學的黃金時代
許多詩人、作家、藝術家等年輕才俊
會在這裡點一杯咖啡
專注於寫作或與其他人討論想法
![中央咖啡館](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409174721_907.jpg)
和午餐一樣
除了咖啡
Barbara已經幫我們選好吃的部分了
這裡的蛋糕
都是匈牙利有名的甜點~
![中央咖啡館蛋糕、咖啡](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409174721_211.jpg)
×× 第4站 手工巧克力店 ××
Rózsavölgyi Csokoládé是布達佩斯有名的手工巧克力店
走進店裡
就有一股像咖啡豆的香氣
香香甜甜苦苦的
他們的招牌巧克力是Single-origin tablets
我喝過單品咖啡
但沒吃過單品可可或巧克力
原來可可豆也有像單品咖啡豆的分類
可可豆來自馬達加斯加、祕魯、墨西哥等國家
他們家的熱可可和別人不一樣
我買了「爸爸」和「兒子」
打開時原以為是粉狀的可可
沒想到竟然是巧克力碎片
直接吃也很好吃~(我是平時不愛吃巧克力的人哦
![Rózsavölgyi Csokoládé熱可可](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409174721_430.jpg)
![Rózsavölgyi Csokoládé熱可可](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409174721_212.jpg)
他們也非常支持環保
除了與非洲大猩猩的保育機構合作
部分收益會用來幫助大猩猩
巧克力
包裝也完全不用塑膠
用的都是再生紙
看得出來Rózsavölgyi Csokoládé從材料、製作到設計、包裝
都非常用心
難怪會是被認為是匈牙利最好吃的手工巧克力
×× 第5站 Tasting Table ××
來到最後的環節--品酒
會喝3種酒:紅酒、白酒、甜點酒
另外也有麵包、橄欖油以及起司
我們先喝紅酒和白酒
接著就是本站重頭戲了~
匈牙利最著名的甜點酒--Tokaji Aszu
也被譽為最高級的貴腐葡萄酒
這種酒是用貴腐葡萄釀製成
附著在葡萄上的貴腐菌(noble rot)
吃掉葡萄的水分和養分後只剩下糖分
所以Tokaji Aszu才會這麼甘甜
冰冰甜甜的Tokaji
我喝了第一口之後就愛上了 <3
加上參加tour在Tasting Table消費有9折優惠
品酒結束後買了一支回家和家人分享
真希望以後有機會可以直接到托考伊喝~
×× 結語 ××
今天吃了這麼多
還好Barbara一開始先讓我們喝了Unicum
不然中間肚子應該會受不了了 XD
我覺得布達佩斯的口味和馬來西亞很像
尤其是辣椒醬 (哈哈
當時吃第一口時
OMG完全就是我心心念念的味道!!
![匈牙利辣椒醬](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409174854_131.jpg)
另外一道我很愛的料理
就是各種goulash
從捷克吃到匈牙利
在布達佩斯的最後一天
甚至自己下廚做了goulash
![捷克匈牙利goulash](https://mookblog-aws.hmgcdn.com/public/article/2019/atl_20200409174854_110.jpg)
捷克和匈牙利的food tour
讓我發現
這兩個國家的菜色很相似 (都有炸起司、goulash...)
但口味又不太一樣
捷克比較清淡
匈牙利口味比較重、鹹
參與過兩次food tour後
我覺得「吃」真的是認識一個陌生城市的好方法
因為吃和當地文化以及生活方式
有非常大的關係
原來他們平時都這麼吃、喝、生活~
等荷包又肥又滿的時候
想報名他們其他的tour (每個tour都想參加一次~
不用排行程又可以吃飽喝足 XD