說到做菜，你的煩惱是… ☑會做的料理好少又單調，想不出來要煮什麼… ☑食譜書的步驟又多又複雜，有看沒有懂… ☑火候好難控制，動不動就把菜燒焦… ☑同一種食材吃不完，剩下材料不知怎麼辦… ☑想來點變化做個異國料理，但感覺好像很難…   現在起不必再煩惱，所有問題本書一次解決！   日式X台式X韓式X義式 500道超簡單料理食譜全攻略 零廚藝也能快速上桌 今天開始自己煮，三餐都有新花樣！   ◆種類豐富各式菜餚全收錄：懶得思考如何搭配食材，卻又想要吃到千變萬化的料理？本書收錄500道食譜，不用花時間思考，也能每天享用不一樣的美食。 ◆化繁為簡步驟好簡單：不擅長閱讀也沒關係，這是一本沒有冗長的詳細步驟解析，而是用最簡短的文字教你如何有效率地端出美食的萬用食譜。 ◆會按開關就會煮：不會調節火候也不用擔心，除了平底鍋之外，書中也介紹許多只需使用微波爐、電子鍋或是烤箱就能做出的豐盛菜餚。 ◆單一食材變化多種菜色：教你善用家中最常見的各種食材，即使吃不完、材料剩下也不用擔心，一定還有其他美味食譜可以應用！ ◆異國料理易上手：日式、台式、義式、韓式等各國美食應有盡有，做法也超簡單，不必出國也能在家享受濃濃異國風味。   ✪家常料理✪異國風味✪肉類料理✪蔬菜料理✪甜點零食✪義大利麵✪焗烤料理✪麵食✪丼飯✪海鮮料理✪湯品鍋物✪吐司三明治✪飯糰✪炒飯✪涼拌菜✪開胃小點✪生魚片   善用調味料X運用簡單食材 = 豐富多樣菜色 調味料⇨雞高湯粉．麻油．味醂．蒜泥．薑泥．味噌．醬油．燒肉醬．麵味露．奶油 雞蛋⇨咖哩滷蛋．極上塔塔醬半熟蛋．辛奇生拌半熟蛋．極上塔塔醬半熟蛋 豆腐⇨起司豆腐焗烤．香脆吻仔魚涼拌豆腐．辣油溫拌豆腐．蒜味奶油豆腐排 鮭魚⇨芝麻橘醋醬日本鮭魚．鹽味生拌鮭魚．無限辛奇生拌鮭魚．蠔油日本鮭魚 雞胸肉⇨酥脆雞肉條．糖醋雞胸肉． 酥脆炸雞佐簡易辣醬．台灣巨無霸炸雞 馬鈴薯⇨起司馬鈴薯球．和風奶油馬鈴薯．不用炸的薯條．半熟蛋馬鈴薯沙拉 菇類⇨橄欖油蒜味金針菇．海苔鹽炸杏鮑菇塊．惡魔天婦羅舞菇．整朵香菇佐美乃滋   家家戶戶都應該有一本，市面上CP值最高的食譜書，不用走遍世界各地，想吃什麼美食都能自己動手做，只有1%幹勁也能做出營養美味的料理！

＼越寫越快樂，越寫越幸福！／ 跟著日本IG超人氣手帳家，一起輕鬆地享受手帳時光   自從開始寫手帳之後，我逐漸能夠…… ● 養成會去注意「美好的事」、「完成的事」的習慣，變得更正向積極 ● 擁有與自己對話的時間，整頓心靈 ● 察覺到問題並深入思考，活得更加輕鬆   ★ 從每天5分鐘開始，收藏美好時光、規劃夢想未來  →細品生活中的每一刻，享受幸福滋味的【心滿意足手帳】  →按下行動鍵，讓生活步上正軌的【子彈筆記】  →整頓心靈與思想，作為心靈歸宿的【整頓手帳】   ★ 紙本＆電子都適用，依據需求選擇適合自己的手帳主題  →初心者入門指南！開啟全新一週的【週計畫手帳】  →加深自我認識！豐富生活的【月計畫手帳】  →創造療癒時光！充滿幸福感的【愛好清單】  →將理想「可視化」！幫助實現夢想的【目標索引頁面】  →寫下自我期許與願望！任何時刻都能寫的【100個願望清單】  →追憶過去並昂首未來！作為記憶存摺的【回顧今年達成度頁面】   ★ 自製專屬療癒手帳，愛用文具＆拼貼素材全收錄  →工欲善其事，必先利其器！必須囤貨的書寫筆、便利貼、超好用的小工具  →提升可愛度，打造個人風格！值得推薦的便簽、貼紙、紙膠帶、手帳印章  →只要3招好簡單！傳授統一色系＆輕鬆排版的手帳拼貼秘訣   ★ 寫出高質感人生，提升生活品質的手帳用法  →未雨綢繆！居家必備的【防災筆記】  →家事就是全家人的事！打造和平家庭生活的【家事筆記】  →舌尖上的記憶！讓美味長存的【食譜筆記】  →紀錄心動的瞬間！收藏字字珠璣的【心靈小語筆記】  →活到老，學到老！不管幾歲都適用的【學習週計畫】  →從月光族變好富足！有效掌管金錢流向的【獨門家計簿】   ＼手殘也能輕鬆套用，多款獨家模板免費下載／ 掃瞄書中QR Code，輸入內附ID與PASS，就能下載mukuri的獨家手帳格式＆拼貼素材！   ☆ 人氣推薦 ☆ 讓每一個想改變生活的人都可以依樣畫葫蘆打造自己的手帳，往理想的自己更靠近一點。——極簡生活家 Kasin

「日本人氣料理研究家」教你如何花早上10分鐘， 用燜燒罐簡單地完成健康又暖胃的湯便當！ 每天一罐減醣、低脂又有飽足感的美味湯品， 熱騰騰地新鮮上桌！   你是不是光想到要備菜、煮菜，就已經懶得動手了呢？ 身為料理研究家、飲食生活顧問的作者市瀬悦子， 專為第一次做燜燒罐湯品和料理新手量身訂作本書。 少油又少鹽的料理提供你每天足夠的熱量， 能量滿滿的熱湯，再加上白飯或麵包， 豐盛的食材搭配，讓你吃得巧又吃得飽，不禁期待著每日三餐的美味時刻。   50道湯品＋70種食材＋10分鐘快速烹煮！ 多樣食材搭配出豐富菜色， 簡易調味嚐到食材原始風味。    ● 簡單步驟、輕鬆備料 本書介紹的食材、調味品、料理工具、步驟都極盡簡單，並仔細解說食材切法和處理方式。  ● 享受365天不同變化的料理 使用大量蔬菜且營養均衡的食譜，以雞肉、牛肉、海鮮、絞肉、豬肉為主題分類，加上基礎調味料，任何人都能輕鬆完成美味湯品。  ● 健康取向，少油＋減醣＋低脂 使用高湯包或湯粉做為湯底，加入大量蔬菜與蛋白質，豐富食材濃縮成新鮮滋味，不需要過多調味料，更達成減鹽效果。  ● 異國風味濃縮在燜燒罐中 菜單風格包含中、日、西、越、泰等多國風味，一個燜燒罐就能嚐遍世界美味。   【本書特色】 1.詳細記錄製作流程圖片、食材及份量 從各種肉類的切法，到每道菜餚的烹煮步驟及所需份量都有完整文字內容，搭配圖片呈現讓你秒懂，也能隨著個人口味調整成喜歡的味道。 2. 使用的食材及調味料隨手可得 使用手邊有的食材和調味料就好。書中的菜色都是日常使用的2~4種食材加上基本調味料（鹽、胡椒、芝麻油等等）就能完成。 3. 湯品食譜多元 50多道的湯品讓你每天都有新鮮感。除了書中使用的蔬菜，也能根據你生活當地盛產的季節時蔬做調整搭配，品嚐當季食材的美好滋味。 4. 作者市瀬悦子的烹調小技巧 每個湯品菜單都會搭配一個Memo box，告知讀者烹調小撇步。像是雞柳中間白色的筋該怎麼切除？蔬菜怎麼樣的切法才能更快熟透？把變身小廚神的秘密通通教給你！

★ 斷捨離暢銷書籍《我簡單豐富的生活提案》話題新作 ★ ★ 日本amazon 4.4顆星好評，超過1500位讀者大力推薦 ★   努力，換來的卻只有倦怠？ 想簡單，卻總是搞得複雜收場？ 愈希望財富自由，愈覺得綁手綁腳？   放下油膩膩的雞湯文， 如果不想努力，那就躺平吧！ 一旦決定不做什麼，錢和時間都自由了。   準備好了嗎？ 日本極簡主義者．澀谷直人的獨到理念即將刷新你的三觀， 手把手教你即刻實踐極簡卻富有的生活！   ＃極簡主義（Minimalist）新生代代表人物 ＃席捲全日本極簡熱潮的部落客 ＃22歲創業成功，達成年收10,000,000日圓的目標   「有錢的時候，手邊的東西很少， 當我家宣告破產時，東西反而增加， 而且總是堆得亂七八糟。」   今年28歲的作者，原本出身在富裕的投資菁英之家，可是當父親事業受挫、宣告破產之後，家境急轉直下。當時明明住在90坪的大房子，家裡內外卻堆滿容器雜物，父母為了撿便宜而買了一堆不需要的東西，墜入愈來愈貧乏的「負面循環」。 直到開啟人生的極簡模式，將手邊的東西減少到250個、搬到2.25坪大小、房租2萬日圓的房子之後，終於實現了嚮往的生活──   ● 我沒有汽車。只使用共享交通工具，通常以步行為前提。 ● 上街不帶包包。盡可能雙手空空出門，拓展自己的行動範圍。 ● 不借錢不貸款。一次付清，或使用租借服務，避免承受多餘的還款壓力。 ● 不做家事。利用掃地機器人或是滾筒式烘洗衣機代勞，擁有更多時間。 ● 不太想工作，每月生活費縮到六萬日圓，一週排班３天，過得更加悠閒   本書集結了作者自身投入「放手生活」至今所累積的點滴，不論是在人生職涯、金錢管理、科技智能運用、居住空間等各方面，皆以親身實際經驗，指引每個人放下繁複，嘗試追求簡單富足的人生──   ➯  只要「決定不做什麼」，就能釋放出金錢和時間 ➯  透過「減少東西」，就能讓生活進入輕鬆模式 ➯    當你手邊的東西變少，金錢、時間都會增加，內心也會變得更加從容   「人生，從放手開始。」

60道素食食譜 × 4週飲食計畫 第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南 作者20年飲食法瘦身的親身經驗 所研發出來的健康與美味兼具的食譜 營養知識＋純素飲食＋生酮飲食，吃出身材與健康！ 瘦身、不再飲食控制到心力交瘁、半途而廢，擺脫減肥復胖的輪迴！ 不吃肉、蛋和乳製品也OK，讓生酮飲食更輕鬆、美味、有趣的技巧！ Q：什麼是純素生酮飲食法？ ☆「生酮飲食」是一種高油脂、低碳水化合物、適量蛋白質的飲食法，讓身體從燃燒葡萄糖（醣類）獲得能量，轉變成優先使用脂肪。醣類來自碳水化合物，限制碳水化合物的攝取，身體就會改為以燃燒脂防為主。 ☆燃燒葡萄糖作為能量來源，有些人會因此出現健康問題，例如情緒障礙就跟血糖失調有関，還有些人會出現胰島素阻抗，導致血糖過高、肥胖、第二型糖尿病，甚至心血管疾病。 ☆生酮飲食並不一定要吃肉，純素一樣可以。從堅果、種子、綠色蔬菜、非澱粉植物和莓果，同樣可以攝取到足量的蛋白質和脂肪。本書會教您如何吃得美味且健康，當然也能輕鬆維持身材。 Q：對於生酮飲食的誤解？ ●酮症跟酮酸中毒是兩碼子事！？ 「酮症」是限制碳水化合物攝取，身體改為燃燒脂肪作為能量來源的自然過程。而「酮酸中毒」則是一種因為血糖極高及嚴重缺乏胰島素所導致危險疾病，可能會發生在第一型糖尿病患者身上。 ●生酮飲食不一定要吃肉？！ 其實吃肉並非必要的，也可以不吃蛋和乳製品。生酮飲食法只是一種讓身體進入「酮症」的飲食方式，至於要吃哪些食物，完全取決於你。 ●生酮飲食並非「無碳水飲食」！？ 幾乎只吃肉類的「零碳水飲食法」，是生酮飲食的其中一種方法，但絕不能代表所有的生酮飲食法。完全不攝取碳水化合物，是一種很極端的做法，很難做到，也很難持續。 〈本書特色〉 ✓ 結合素食與生酮飲食，吃素也能生酮飲食。 ✓ 這是一本實用的瘦身食譜，讀者完全可以按書操作。 ✓ 不同於一般食譜書，本書具有營養學方面的知識性。 ✓ 食譜部分，幾乎都是作者發想出來的，西式口味，很適合想嘗式不同類型美食也樂於親自下廚的讀者。 ✓ 「人性化、可持續」，不用很極端地節制碳水化合物的攝取。 ✓ 生酮飲食也可以很美觀且美味，本書用大幅全彩美食照show出來！  

日本Amazon4.5顆星好評 人氣香料研究家——印度咖哩子 教你製作剛剛好吃得完的咖哩與甜點   「一個人住很難煮咖哩，每次都要準備好多材料，烹煮時間又長，而且一煮就是一大鍋……。」這類煩惱十分常見。 也有人說，每次用咖哩塊，味道都一樣，容易膩，想買香料又不知道該如何搭配，有的人則是怕辣不敢吃……。   日本人氣香料料理研究家印度咖哩子，寫給怕一次做太多吃不完的你。 不管是製作香料咖哩或是香料甜點，所需要的香料眾多、步驟繁雜，而且照一般食譜的份量來做總會剩一大堆，接下來幾天都要度過咖哩地獄！？ 印度咖哩子教你用少量的食材與簡化的步驟，做本格香料咖哩與甜點，不但一餐就吃得完，易保存的特性也很適合做為常備菜，想吃隨時能出菜。   10分鐘Ｘ3步驟Ｘ3香料＝45道咖哩菜餚。 新手、懶人也能輕鬆上手！ 只要準備薑黃Ｘ芫荽Ｘ小茴香，接著翻開本書，就能動手烹煮道地香料咖哩 它將帶給你……    ● 超省時的美味咖哩！ 香料咖哩的基本作法就是先炒後煮，只要備齊材料，大約十分鐘即可上桌。  ● 出乎意外地健康！ 比起一般咖哩，用油量較少是最大亮點，而且可搭配各種食材，輕鬆攝取多種營養素！  ● ＣＰ值超高！ 食譜單純，不易有廚餘，所以不會造成浪費。使用的材料大多便於冷凍保存，可以事先採購。  ● 食譜變化無限！ 除了書中所介紹的食譜，亦可依個人喜好組合搭配，蔬菜、肉類、雞蛋和海鮮無限應用，輕鬆做出創意咖哩。  ● 可以預製保存！ 預先製作最重要的基底「咖哩醬」，就能隨時隨地享受香料咖哩的美味。  ● 美味無懈可擊！ 所需要使用的材料及作法超簡單，美味卻不同凡響！這也是香料咖哩的最大魅力。   【本書特色】  ● 記錄詳細製作流程圖及份量 從製作基底「咖哩醬」，到每道菜餚的烹煮步驟及所需份量都有文字完整呈現，搭配圖片讓你秒懂，也能自己調整成喜歡的味道。  ● 不只三種香料，多加這味更道地 薑黃、芫荽、小茴香，可能還不夠用，作者再加碼其他香料相互搭配，讓香料人愛不釋手。  ● 全彩圖片引人入勝 精美的彩色圖片引領你進入咖哩世界，豐富的配色也讓人食指大動。  ● 菜色多元，一天輪流煮一道 咖哩搭配肉類、蔬菜和海鮮都好吃，就連做成甜點和飲品也不違和。  ● 印度咖哩子偷偷傳授給你的咖哩秘技 咖哩醬太稀、煮燒了怎麼辦？香料咖哩專家教你怎麼解決這些問題，煮出更好吃的咖哩。

面對詭譎多變的野外環境， 唯有充分準備 + 實戰技巧 + 隨機應變， 才能在各種情境下化危機為轉機。 近年戶外活動如登山、露營蔚為風潮。 你也嚮往躺在草地上望著滿天星星、一旁傳來窸窸窣窣的蟲鳴聲，被大自然圍繞的感覺嗎？ 但是，又擔心在野外碰到突發狀況時，不知該如何應付？ 在野外生存，你唯一能夠倚靠的人就只有自己。 在出發前做好該有的準備，上路後遇到狀況時，也切忌驚慌失措。 務必沉著應對，並善用本書傳授的野外求生觀念與訣竅，那麼所有難題都將迎刃而解！   野外求生專家傳授成功心法 事前充分準備 ＋ 練習必備技巧 → 野外實戰應用 ＋ 發揮隨機應變 事前充分準備：鍛鍊身體、心理建設、規劃旅程、挑選裝備、了解環境 練習必備技巧：學習如何生火、打繩索、使用切割工具 野外實戰應用：辨識方位、尋找水源和食物、烹煮技巧、搭建避難所 發揮隨機應變：遭遇野生動物、陷入危險環境、受傷與急救 作者柯林．托爾有超過40年的野外求生教學經驗， 他將自己多年來在軍隊教授野外訓練課程的實戰經驗， 化為淺顯易懂的圖解式教學與詳細步驟分解說明， 並涵蓋各種在野外可能發生的狀況與面對的氣候、地形等情境。 不論是對戶外活動躍躍欲試的新手，或已熟門熟路的老手， 這是一本切合所需的實用工具書！ 本書還教你許多實用的野外求生技巧，例如： ⛰     如何使用頭髮導航 ⛰    如何用灰燼搓出泡沫 ⛰    如何不喝水便能獲取水分 ⛰    蛆有什麼特別的用處 ⛰    沖澡前如何蓋個簡易淋浴間 ⛰    如何看星星辨識方位 ⛰    運用簡易繩結固定與支撐避難所 ⛰    剝兔子皮不只有一種方法 ⛰    如何用滾燙的石頭煮食 還有更多求生法則 + DIY技巧 + 自然知識 + 生活智慧，精彩收錄本書中！ 【本書特色】 ☆ 超過130個圖解主題與110則步驟詳解，最豐富詳盡的野外實戰訣竅。 ☆ 涵蓋野外求生可能發生的狀況，分類明確、提供各種情境的應變方式。 ☆ 搭配圖像說明與表格鉅細靡遺的解說，一目了然，易於上手。 ☆ 從行前準備、技巧練習到野外實戰、突發狀況應變，提供最完整的指南。 ☆ 作者是經驗豐富的野外求生專家，能給予最符合所需的野外觀念與建議。

正確拉伸與收操才是關鍵！ 第一本全面式基礎鍛練計畫， 炸出你的跑步韌性！   ● 怎麼跑比較不容易受傷？ ● 怎麼跑比較快？ ● 怎麼跑才跑得遠？ ● 持之以恆的訓練，卻換來停滯效果？   倫敦馬拉松首席物理治療師從解剖學&生理學出發！ 集結畢生心血，打造全球第一本終極跑步拉伸指南   作者保羅‧霍布洛(Paul Hobrough)為倫敦馬拉松首席物理治療師，同時也是英國國家級運動員，在親身經歷及治療無數專業運動員的經驗下，深深體認唯有「避開99%的運動傷害，才能讓肌肉發揮120%的潛力」，因此透過解剖學和生理學通俗易懂的解釋，加上全面的跑步拉伸運動項目，研發出任何年齡、任何體能狀態的跑者都適合的一系列拉伸運動，按身體部位清楚組織所有動作順序，並附帶詳細的力量和調節方案。   強化肌力X進化體能X提升跑速 全方位伸展運動和肌力訓練指導！   僅在英國，目前就有200多萬人每周至少跑步一次。隨著跑步、馬拉松運動在全球各地的風行，這本書不僅引領初跑者學習正確拉伸、熱身與收操，更幫助中高階運動員懂得自我保護、優化肌耐力、提升敏捷度，絕對是每位跑者起步前最重要的首選指南。   ★針對初級跑者★     基礎鍛鍊──為跑步提供有效的熱身及緩和運動，同時破解迷思，建立正確運動觀念 ★針對中階跑者★     局部加強──針對身體的各個部位，可以依據需求規劃適合自己的例行訓練 ★針對高階跑者★     多樣化的鍛鍊模式──可從中建立適合自己的例行訓練，不會因為重複執行感到無聊   三大核心重點 ● 全方位伸展指南─各體質與需求都有相應練習 ● 精準的訓練計畫─詳細清楚的圖解與文字說明 ● 解剖構造 x 生理學─簡單易懂，建構運動學理   本書特色 ● 8項肌力＆柔軟度測試 ● 23種常見跑步運動傷害及復健練習 ● 18種動態伸展 x 9種靜態拉伸 ● 33種身體不同部位的伸展與肌力鍛鍊 ● 9種增強肌力訓練 ● 4種依跑距所需的訓練 ● 每項鍛鍊都會提供初、中、高級跑者應完成的重複次數和組數的詳盡資訊

「三天後仍然和新鮮出爐一樣美味！」 日本人氣烘焙教室の究極麵包教科書   由在日本擁有1萬名以上學生的人氣烘焙教室Orangerie負責人松尾美香所編撰，不藏私為所有烘焙愛好者獻上麵包製作的專業食譜。 不僅提供麵包愛好者們輕易就能上手的專業食譜，也傳授麵包製作所需具備的相關知識，包括最容易操作的直接法、酵母的使用方式、麵糰發酵的注意事項等等，就算是烘焙新手也不怕失敗！   從每天都想吃的早餐麵包， 到令人懷念的傳統滋味一網打盡！   不管你是喜歡法國長棍麵包、鄉村水果麵包等歐式經典，還是紅豆麵包、巧克力螺旋麵包等日本傳統口味，只要依循本書刊載食譜步驟進行製作，人人都能在家烤出各式各樣專業等級的美味麵包！   ★超過90款麵包食譜集結成冊，烘焙教科書的終極聖經 長棍麵包、藍莓貝果、大理石麵包、肉桂捲、墨西哥麵包、佛卡夏、巧克力布里歐、可頌、蘋果派、菠蘿麵包……琳瑯滿目的食譜種類，讓你在家就能嘗遍甜鹹口味，打開烤箱就能環遊世界！   ★從專業烘焙坊到傳統麵包店，各種類型的麵包應有盡有 　＞早上來片葡萄乾吐司開啟全新的一天？ 　＞中餐慢慢品嚐香味滿溢的咖哩麵包？ 　＞下午來點英式瑪芬配茶補充體力？ 　＞晚上想與家人一同享用充滿儀式感的聖誕水果麵包？ 不必跑遍大街小巷、尋遍街頭巷尾的麵包店，只要翻開本書，就能讓各式各樣的麵包，成為你我生活中的美好滋味！   ★詳細解說六種常見製作工法，專業知識讓你晉升烘焙專家 直接法、水合法、波蘭種法、少量酵母、多加水、低溫長時間發酵……圖片解析各種製法的差別，初學者也能快速找到適合自己的麵包製作方式！   【日本亞馬遜讀者好評】 ◎「能遇見這本書真是太好了！」 ◎「各種麵包的製作方式、種類、發源國家都有詳細介紹，對於了解各種類型的麵包很有幫助。」 ◎「使用的都是很容易就能買到的材料，輕輕鬆鬆就能開始製作。」 ◎「介紹多種製作方式，尤其是法國長棍麵包的部分，還有刊載不同製作方式的成品照片，真的令人受益良多。」   那麼，讓我們一起翻開本書，在家烤出專業級的美味麵包吧！

日本Amazon 4.5顆星好評如潮 零秒上手的極簡料理 只要調個鹽糖水，再普通的食材都變美味！   隨著西方飲食普及，愈來愈多人知道利用泡濃鹽水來使肉類料理變得美味，但試過幾個網路食譜，總是過鹹而失敗？ 將肉泡在鹽水裡，經滲透壓作用水分從鹽水移轉到蛋白質細胞裡，使結構膨脹變得柔軟，烹飪之後變得比較多汁且更美味！ 本書提供完美的鹽糖水比例讓你料理不再失敗。使用浸泡過鹽醣水的肉類變化出55道料理，最後再加點玩心，在鹽糖水中加入醬油或香草，提供10道不同風味的特色食譜。   【日本亞馬遜讀者回饋】 讀者 池田千尋 ★★★★★ 使用鹽糖水醃漬了肉類和蔬菜，還有簡單易做的醬汁食譜，有買到這本書太好了！   讀者3位孩子的母親みみず ★★★★★ 將買來的肉或魚使用鹽糖水醃漬再加以料理後，每次品嚐時總會有「哇～太鮮嫩多汁了！！」的感受。之後還想再多嘗試鹽糖水的各種食譜！   【本書內容】 ✧超簡單の鹽糖水原理 鹽：增加保存期限並決定味道的關鍵 糖：具有阻止蛋白質緊縮的效果，同時還能保住組織內的水分 水：靠著水來融化鹽與砂糖，讓肉或魚可以浸泡在成分一致的液體中 ✧大廚也不願分享的料理秘密！ 那些因加熱而容易變柴過硬的肉類與魚類，只要利用鹽糖水醃漬法，就能夠完整保留水分而且口感柔嫩！ ✧鹽糖水帶出食材的鮮味 只有鹽、糖和水的簡單味道不會掩蓋食材本身的滋味，且能帶出美味無窮的鮮味。 ✧科學＋料理＝65道高蛋白佳餚 豬X雞X魚等紅肉、白肉皆適用，還能延伸至蔬菜X豆腐X雞蛋X起司等食材的多種運用。 ✧鹽糖水的變化 鹽糖水中的「鹽」有更進階的使用方式，將之更換為醬油、魚露、檸檬和香料，融合出截然不同的特色異國料理！   【本書特色】 ✦家裡隨手可得的常備品：粗鹽、砂糖、水，三分鐘就能完成料理前製作業。 ✦針對食材特性保留風味，輕鬆去除食材異味，不用過多調味就好吃。 ✦小袋子、小盒子等任何容器都能泡漬，保存方便且隨時想吃解凍就能煮。 ✦提供55種基礎料理菜單，再加10道的醬汁變化，讓菜色有更多創意點子。

調味 & 保鮮 與鹽相關 美味又無負擔的使用方法   我們最熟悉的調味料，果然還是「鹽」。   鹽的力量，除了調味之外，還能突顯食材鮮味、提高保存性，甚至肩負著與生命直接相關的重要功能！ 其實回歸食材原味，不管做什麼料理，只撒上適量的鹽就很美味！ 認識鹽的基本常識、使用比例後，就能輕鬆安排每日菜色，即使只用鹽調味，料理一點也不馬虎！   日常餐點不需要追求「極上美味」，只需要製作能讓自己與家人放鬆的料理就已經足夠。   打開本書，就讓我們來探索「鹽」的可能性吧！     ・只用鹽來調味x 32品 鹽煎、鹽炒、鹽拌、鹽煮、鹽蒸，不同食材對應不同的料理手法，引出食材本身的美味就是這麼簡單！   ・加鹽搓揉&醃漬x28品 家庭配菜輕鬆做，剩下的食材、多買的乾貨，只要加點鹽多個步驟，就能做成常備菜，放在冰箱想吃隨時都有！   ・鹽水調理法x30品 原來這樣做，就能保持蔬菜的鮮脆！只要用這個比例，就能讓肉品更加多汁！鹽水的功能超強大，美味的關鍵就在這裡！   ・混合鹽的應用 x8種鹽x16品 鹽可不是只有鹹味！加入各種香料做成混合鹽，應用在料理上變化風味，最小化的調味料也能豐富餐桌色彩！     這樣的你，不能錯過這本書！ 健康生活實踐者 喜歡食材原味，口味清淡者 減重努力中的人 料理苦手，不懂調味料使用的新手小白 極簡生活家

多彩繽紛「馬約利卡陶磚」 變身典雅「日本花磚十字繡」 花磚圖樣與溫暖配色為生活帶來美好的布置靈感   本書以日本製馬約利卡陶磚為藍本製作十字繡圖樣，展現出維多利亞時代的古典優雅美學，並融入日本特有的配色美學，設計出63款復古風格模樣的十字繡圖案。 不論是單一花磚圖樣以無框畫展示，或是繡製成連續重複圖樣作為家飾織品，都是大氣美麗的居家佈置好點子。書內還附有原寸大刺繡圖案，每款示範圖樣皆標示完成尺寸、使用的繡線色號、取用的繡線股數、刺繡技法等，絕對讓你在家就能完美複製。   【本書介紹】 ✦刺繡全圖解＋工具材料介紹，初學者也能輕鬆練習 以文字搭配圖解說明刺繡原理，從基礎概念學起，就算是剛接觸刺繡的初心者也能開心學習。 ✦附加原寸大刺繡圖案 書中附上原寸刺繡大圖樣，並標示完成尺寸、使用繡線色號、取用繡線股數及刺繡技法，等熟悉繡法後再進一步翻玩不同的花磚圖樣。 ✦收錄63款復古花磚圖樣 書中收集馬約利卡陶磚為藍本製作而成的十字繡圖樣，以繡線展現出不同與陶磚的優雅線條。 ✦日系溫暖配色也是一大亮點 不止是花磚的美麗圖樣，百種的色彩配置更成為你點綴美好生活的布置靈感，打造屬於自己的一方療癒小天地。   【本書特色】 ★十字繡基本工圖解，初學者練習後就能上手。 ★完成的作品有與眾不同的質感與外觀視覺，充滿成就感。 ★成品用途十分廣泛，桌布、杯墊或服飾配件等，提供活用於生活居家的好點子。 ★超過百種的顏色搭配，讓物品增添有趣的元素，更成為色彩配置的靈感來源。