泰國的料理真是永遠吃不膩
愛吃、也愛動手做菜的朋友到了泰國來
超級推薦體驗看看泰菜料理課程
不只成品不輸外面餐廳，一樣很美味
自己做的滿足感也是大大的提升
其實泰國料理可以分成很多種菜系
大家熟悉的泰國菜是以曼谷為代表的泰國中部菜(本篇最後會有簡單的菜系簡介)
所以如果在曼谷上課
通常學到的菜色也是以中部菜為主～
不過…這邊必須承認我是個料理菜鳥…
但...大家先不要急著把文章關了！
因為有我的經驗做保證
就說明了不管料理程度多麼低下(?)
在老師的指導之下
來到料理教室還是可以做出色香味俱全的泰菜！（老師在我後面，他非常火）
啊～當菜做好上桌的那一刻
真的會有自己是大廚的錯覺喔～～
→到哪報名課程？
其實在泰國學做泰國菜的選擇真的是超級多
像是在曼谷、清邁的五星級飯店都有開速成班
度假之餘直接在飯店內學習就很愜意
如果不走在飯店學菜這麼高檔的路線
其實市區有很多廚藝教室都有開設課程
從1000B左右的平價課程
到2000B以上中高價位的選擇都有
種類非常多～
交通的部分也不用太擔心
很多料理教室都在市中心
如果是位置較遠的料理教室，很多也會附帶接駁車，預約時可以一併安排接駁
→課程要怎麼選？
首先就是考慮有多少時間
通常建議可以留個半天或一天的時間來學做菜
如果有一整天的時間當然可以學得更完整更悠閒
不過就算只有一兩個小時也沒關係
還是可以找到這種提供速成班的課程
再來就是挑選自己想吃的菜色！
不管是在哪個料理教室
通常會在不同日期安排不同菜單
同一天的上午班或下午班菜單也會不一樣
所以像我這種以吃為重的人
在挑選時就是先看想吃什麼
其次才是安排課程時間喔！
那因為泰國菜很重視食材和調味
所以如果時間還算充裕的話
就可以安排有前往菜市場的課程
老師帶大家採買的時候會介紹泰國的香料和食材
而且這樣透過老師的介紹
回到台灣時還可以了解怎麼選替代的食材
就可以延續烹調泰國菜的樂趣囉～
→一定要預約！！！
這是最最最重要的提醒
不管在哪上課
所有料理教室的課程都需要預約！
直接前往可是會撲空的喔～
另外就是很多料理教室的課程除了可以在官方網頁預約，他們和KKday或Klook等網站也有合作，下訂前可以多方比較
最後就來簡單看一下泰國料理的菜系差別吧！
【泰國菜小教室】
泰國料理可以分成4種菜系：
泰國北部、泰國東北、泰國中部、泰國南部
依照地理位置和環境而發展出不同的料理口味
中部菜的代表就是曼谷啦
曼谷因為靠近海灣
海鮮料理的選擇比較多
椰漿的使用量也比較高
所以推薦炸魚餅、紅咖哩魚、烤大頭蝦、黃咖哩蟹等海鮮料理
其他也不可錯過的像是酸辣蝦湯、綠咖哩、泰式炒麵等
另外像是大家也很常去的清邁
就是泰國北部菜系
料理中以草本香料跟辛香料用的比較多
像是泰式檸檬葉、香茅之類的使用恰如其分
比較知名的菜色包括泰北香腸、泰北炸豬皮、青辣椒醬、咖哩麵等
另外像涼拌青木瓜、打拋肉都是源於東北，後來遍佈全泰國的美食
源自泰國南部的名菜則有黃咖哩
下篇就來分享參加料理教室的實際心得囉！