
法國
後疫情旅遊資料最新版
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最完整詳實的「法國」玩樂資訊就看這一本
本書設計完全符合台灣遊客的旅遊習慣和喜好!
讓你不論是跟團或自由行,都會興奮得大喊:「玩法國,這一本就夠了!」
★ 樂遊法國多樣風情
法國疆域遼闊,論面積,是歐陸第三大的國家,
歷史也十分悠久,自羅馬人征服這塊土地算起,歷史超過兩千年,
這讓法國具備了豐富的旅遊觀光資源,一直是全球最熱門的旅遊目的地,
無數的城堡、博物館、美術館和優雅的城市展露出法蘭西文化的淵遠流長。
法國的自然景觀也非常豐富,
國境內有庇里牛斯山和號稱「歐洲脊梁」的阿爾卑斯山,北部海岸線有壯麗的峽灣,南部海岸線則洋溢著熱情的地中海風情,
豐富多樣讓法國成為了浪漫迷人的代名詞。
★ 分區導覽,串遊大城小鎮
大巴黎地區、諾曼第、布列塔尼、羅亞爾河、亞爾薩斯和勃艮地、里昂、普羅旺斯、亞維儂、馬賽和全球最受歡迎的度假勝地蔚藍海岸,
本書囊括經典的觀光路線、新興的旅遊景點和渡假放鬆的好去處,搭配詳盡的城市地圖和交通攻略,一書在手,暢遊法國!
★ 拒絕走馬看花!看清面紗下的法國之美
在歐洲觀光,到處都是博物館、美術館、教堂和城堡,
尤其在文化底蘊深厚的法國,不熟悉其歷史背景和文化,就容易淪為走馬看花,
本書的景點介紹詳盡,讓讀者能知其所以然,玩得更充實!
★ 美景還需美食為伴
法國料理在全球一直享有高人氣,而且儼然成為高貴美食的代名詞,
來到了法國,當然要享用最道地的法式料理,並且要瞭解複雜的法國飲食文化!
除此,法國的咖啡館文化也相當興盛,旅途中找一間或古典、或時尚的咖啡館,享用一杯午後的咖啡也是必要的!
不能錯過的還有法國麵包和甜點,一定要嚐嚐道地的法國麵包、可麗餅、馬卡龍、烤布蕾等等經典的美食!
法國的食物因為深受多元文化的影響,類別非常豐富,各式各樣的餐館提供了世界各地不同地區的料理,
請跟隨MOOK記者的腳步,尋訪自己喜愛的的道地滋味吧!
★ 市場購物必BUY情報
浪漫的法國人對美有獨到、深刻的見解,因此,法國的時尚產業一直是流行的代名詞,
市面上知名的精品服飾、化妝品品牌大多來自法國,在法國購買這些知名品牌的產品比台灣便宜得多,不採買一些戰利品是會後悔的,
可是買什麼才划算?怎麼買才聰明呢?
MOOK記者特別策劃專題報導法國必買情報,讓讀者買得開心,帶回戰利品延續旅程中的美好回憶!
★ 這是一本充滿旅途樂趣的旅遊書
你知不知道⋯⋯
◎ 去哪拍美照?告訴你艾菲爾鐵塔的最佳欣賞位置!
◎ 塞納河浪漫遊船全攻略在這裡!
◎ 藝術橋上的愛情鎖怎麼都不見了?
◎ 羅丹竟然創造了51座沉思者雕像?
◎ 偷偷告訴你進入羅浮宮不用排隊的三個入口!
◎ 艾菲爾鐵塔和自由女神的工程師竟然是同一人!
◎ 不看太可惜,各大博物館的免費時段讓你逛好逛滿!
◎ 保護荷包,小心蒙馬特不幸運的幸運繩!
◎ 讓人眼花撩亂的食物天堂該從何逛起?
本書編輯無數趣聞奇事、背景小知識,增加旅遊樂趣,讓讀者一路笑著玩~

英國
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最完整詳實的「英國」玩樂資訊就看這一本
本書設計完全符合台灣遊客的旅遊習慣和喜好!
讓你不論是跟團或自由行,都會興奮得大喊:「玩英國,這一本就夠了!」
★ 遊賞英國的多元面貌
英倫三島上有著英格蘭、蘇格蘭、威爾斯、愛爾蘭四個各自擁有獨特文化的地區,
本書引領讀者走逛各地的博物館、美術館、教堂和城堡,
讓讀者能深入認識日不落王國輝煌的歷史、豐富多元的文化,玩得充實、滿足!
★ 分區導覽,深入大城小鎮
大倫敦地區、牛津、劍橋、曼徹斯特、利物浦、湖區、愛丁堡,
本書囊括新興的旅遊景點、經典的觀光路線,搭配詳盡的城市地圖和交通攻略,
一書在手,處處發現驚喜,暢遊英國,情不自禁地愛上這個風情迷人、多樣的國家!
★ 大英美食大快朵頤
許多人對英國食物存有單調的刻板印象,炸魚和薯條是一些人對英國食物的唯一認識,其實英國有著很多美食!
下午茶的文化就是源自於英國,口感扎實的英式鬆餅,配上選擇多樣的茶是最道地的吃法。
此外,各式的肉派、威靈頓牛排、英式早餐等等豐富料理,更讓人興奮大讚。
因為受到多元文化的影響,英國美食選項非常豐富,各式各樣的餐館提供了世界各地的異國料理,
請跟隨MOOK記者的腳步,找出自己最喜歡的英式美味吧!
★ 市場購物必BUY指南
從色彩繽紛、創意十足的手工藝品,到全球知名的時尚品牌,
買什麼才划算?怎麼買才聰明?
MOOK記者專題報導英國必買情報,絕對讓讀者買得開心,帶回家延續旅程中的美好回憶!
★ 這是一本充滿旅途樂趣的旅遊書
你知不知道⋯⋯
◎ 全球聞名的博物館竟然免費參觀?
◎ 觀看白金漢宮衛兵交接儀式要在哪裡卡位?
◎ 想看倫敦塔橋升起,不用靠運氣?
◎ 想看熱門音樂劇,要怎麼搶票?
◎ 從小聽到大的學校上課鐘聲,原來竟然和大鵬鐘有關?
◎ 如果居住在倫敦塔內的渡鴉飛走了,大英帝國就會滅亡?
◎ 肯辛頓宮鬧鬼傳聞不斷?
◎ 倫敦的「浪浪」不是貓狗,竟然是狐狸?
本書編輯無數趣聞奇事、背景小知識,增加旅遊樂趣,讓讀者一路笑著玩~

新加坡
後疫情旅遊資料最新版
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最完整詳實的「新加坡」玩樂資訊就看這一本
翻轉再翻轉,百變新加坡該怎麼玩?
★ 魚尾獅公園、摩天觀景輪、濱海灣金沙酒店的設計,暗藏風水密碼?
★ 濱海灣花園的地標名氣直追魚尾獅了!
★ 別懷疑,佛寺、教堂、印度廟、清真寺,全蓋在同一條街道上!
★ Kopitiam和Coffee Shop傻傻分不清?
★ 新加坡環球影城坐擁獨家遊樂設施,別間影城可玩不到!
★ 全球最平價的米其林餐館就在新加坡!
★ 小獅城竟藏有一座世界遺產?
★ 新加坡的中國城為什麼叫牛車水?
★ 新加坡人的華語,為何有些單字聽不懂?
★ 到老房子check in、坐在老房子喝咖啡,隨處可見!
專業團隊親自帶回最新最詳實資訊
MOOK專業旅遊出版團隊,致力於製作最值得讀者信賴的旅遊參考指南,
所有書籍皆由文字與攝影記者親自前往探路,
實地造訪景點、餐廳、商店、飯店等,帶回最新、最詳實的吃喝玩樂相關資訊,
是坊間唯一兼顧廣度與深度的旅遊導覽書籍。
完全符合台灣人旅遊習慣和喜好,不論跟團或自由行,一本在手,玩出精彩!
有系統摘要歸納,秒抓旅遊重點
本書完整收錄近年新加坡最熱門的旅遊景點,歸納為市區、郊區及聖淘沙三部分,
並將觸角延伸至鄰國的馬來西亞新山、印尼民丹島,讓讀者可以做更豐富的旅遊規劃。
特別企畫各項主題單元,吃好買足玩到翻!
✓ 新加坡之最:來新加坡必做的15項獨家體驗,你集滿了幾項?
✓ 最佳旅行時刻:搞懂氣候走向與全年節慶日曆,玩出天時地利人和。
✓ 新加坡好味:當地文化究竟有多元?看看眼花撩亂的美食種類就知道了!
✓ 新加坡好買:充滿南洋風格的伴手禮,從美食、甜點到手工藝品、服飾設計等,怎能不心動?
✓ 新加坡小百科:介紹歷史、世界遺產、四大民族文化,再加碼本土小吃(鎖定肉骨茶、海南雞飯、咖椰烤麵包)大搜查,實地品嚐拍攝18家餐室,真誠推薦。
交通攻略&精選行程&聰明旅行家,比導遊還會玩!
如何聰明搭乘新加坡最平民的交通工具:地鐵、公車、計程車,優惠票券如何購買,讓讀者針對自己喜好,輕鬆拷貝比導遊還厲害的旅遊行程。
提醒你,記得惡補幾句Singlish,再出發!

大腦開發・每天1分鐘專注力鍛鍊
「不論工作、讀書都很沒效率,總要拖很久才能完成」、
「做事老提不起幹勁」、「記憶力差,常犯錯或失誤」
「一點小事就忍不住煩躁」、「無法長時間專心做一件事」
「很難好好讀完一本書」…
生活中惱人的事情一籮筐,常花了大把時間瞎忙卻總是無效率
你知道嗎?這可能是因為你的某項能力低落所導致
那就是~~專注力~~!
..............................................................................................................................................
專注力是所有能力的基礎、主宰一切能力的「能力之王」!
如果看過美國熱門影集《后羿棄兵》,其中一幕是,天才西洋棋高手的女主角,在賽前躺在床上以天花板當棋盤,想像著與對手對弈的棋盤策略....,其實這樣的「意象空間」思考模式,正是以強大專注力為基盤,所展現出來的驚人操控能量。
其實不論思考力、記憶力、創造力...,這些能力能否好好發揮作用,都受到「專注力」的影響,可以說是支配這些能力的重要地基石、開啟動能提升的門扉。很多成功人士、學霸絕對不是光靠能力與智商就能達成,他們都是有著高能量專注力技巧的好手!
◆什麼人需要提升、訓練專注力?
不論學生、上班族、家庭裡的小孩、長輩...,其實任何人都需要提升專注力。
現代人因手機裡各式各樣短訊息塞滿每日作息,吸收到的訊息量雖多、但思考力與專注力卻逐漸被碎化,一件事要記記不住、一句話要說說不出來、常常事情東拖西拖做不完。透過專注力訓練,腦袋便能被活化,思考力、記憶力、創造力也都能跟著同步提升。
◆ 提升專注力超簡單,每天從1分鐘練習開始!
☆ 日本記憶力大師教你~簡單1分鐘、輕鬆鍛鍊你的專注力!☆
專注力並非召喚獸,很難隨招即來。專注力是需要訓練的,透過練習刺激,才能讓腦袋活化、打造專注力體質。本書由在世界及日本獲得多年記憶力競賽冠軍、有「記憶大師」稱號的池田 義博所著,累積豐富的著作與精準訓練方式,精華淬鍊出最適合全齡的輕鬆學習法。
☆ 圖像式解題遊戲訓練,喚醒大腦有效提升專注力 ☆
3階段進階式鍛鍊原理× 99個遊戲式圖像訓練× 四套1分鐘正念練習× 20個手腦並用拼圖練習× 3種專注力迷思
不需閱讀大腦運作專業原理知識、無須啃讀生澀難懂的海量文字描述,本書透過專家三階段領域設計、99個圖像訓練,每天一分鐘,3個月立即提升,人人都能輕鬆打造高專注力體質。
全書以專家設計的圖像專注力訓練為主,透過三大不同進階訓練方向領域&各式圖像題解練習,每天只要至少抽出一分鐘時間練習,有效突破你金魚腦、幫助發展最強專注力。

香料藥草・居家自然療法聖經:超過100種天然無毒×食譜處方,Step by Step解決憂鬱、失眠、腸胃和心血管等60種問題
面對身體的各種疾病與症狀、充滿毒素與危害的環境
不見得仰賴看病吃藥,購買高昂的保健產品才有效
其實,「大自然」才是最好的解方!
從流傳已久的古老作法汲取智慧,
將藥草、香料添加在飲食、美容保養、環境清潔上,
不僅天然、無負擔,更能針對個人需求提供最適當的解決方案:
✓ 芳香療法和精油
✓ 排毒果汁
✓ 料理用香草和香料
✓ 婦女兒童日常護理
✓ 常見過敏原療法
✓ 自製無毒保養品和清潔用品
✓ 活力酊劑和保健飲
✓ 超級食物食譜
為全家大小打造輕盈美好的健康生活!
☆ 本書簡介 ☆
在西方淵源已久的自然療法中,
一些具備療效的植物對於促進身體健康有著不凡的療癒力量。
只要認識常用植物與藥草的特性,就能針對身體不適的症狀與部位,
立即找到相對應的配方,讓身體恢復活力。
除了添加在飲食,這些用處多多的藥草,
還能製成各種產品,應用在美容保養、居家環境清潔、寵物護理上,
溫柔呵護全家大小的身心健康。
☆ 輕鬆易上手X發揮自我創意的生活療癒方案 ☆
〈胸悶鼻塞順暢飲〉檸檬汁+蘋果醋+蜂蜜
→ 舒緩喉嚨,增強免疫系統,並減少黏液積聚
〈勿忘我茶〉巴西利+人參根+銀杏葉
→ 改善記憶力、使頭腦清晰,促進大腦健康
〈月經呼呼按摩油〉初榨椰子油+天竺葵、生薑、薰衣草等數種精油
→ 緩解經痛,減少經期痙攣
〈蚊蟲拜拜止癢膏〉小蘇打+膨潤土+乳木果油+澳洲茶樹精油
→ 舒緩戶外活動時蚊蟲咬傷造成的搔癢或疹子
〈解決臭腳丫〉醋+小蘇打+瀉鹽+澳洲茶樹精油
→ 具有抗菌效果、完美去除腳臭的泡腳配方
〈美人魚鹹海皂〉蒸餾水+鹼液+椰子油+橄欖油+海鹽+海藻粉+精油
→ 能去角質,含有對皮膚有益的成分,而且帶有迷人香氣!
☆ 本書特色 ☆
✓ 涵蓋層面廣泛,可說是有史以來最全面的自然療法實用百科。
✓ 自製藥草療法的STEP BY STEP作法、使用香草和香料的簡易食譜,以及居家保養清潔產品的作法。
✓ 可針對身體不適的症狀與部位,立即找到相對應的配方,立刻達到舒緩的功效。
✓ 認識常見藥草的特性與功效,讀者也可以從書中了解替代醫學和順勢療法、芳香療法和精油,以及其他豐富的知識。
☆ 好評推薦 ☆
「在《香料藥草・居家自然療法聖經》一書中,艾比蓋兒‧R‧柯林匯編了豐富的資訊。對想要利用天然的方法促進家庭健康的人而言,這本書極有價值,而且會經常派上用場。」
──自然醫學醫生 泰勒‧希爾(Dr. Taylor Hill)
「這本書的內容經過深入研究,提供了寶貴的資訊。作為一名執業護士、營養師,和藥草師,我強力推薦這本書。我肯定會實地操作一些療法以改善我的生活並大力推薦給其他人。這本書與眾不同──結合了自然療法和健康食譜,是書架上不能缺少的一本書!」
──家庭執業護士、認證藥草師、認證營養顧問 嘉貝拉‧尼克蘇‧凱茲(Gabriella Neacsu Katz)
「這是一本涵蓋各層面的精彩作品!重點介紹當今最常見的疾病,包括抗流感足部按摩油、抗貧血雞尾酒(聽起來很好喝),以及緩解克羅氏症腸胃不適的建議,這本書提供了簡單的療法、藥膏和配方,讓新手不會望之卻步。我猜你會把這本書放在廚房流理台,不停地翻閱。」
──指壓按摩師、按摩治療師、藥草師 海蒂‧弗萊明(Heidi Fleming)

京阪神攻略完全制霸2023~2024
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最完整、最詳實的京阪神玩樂資訊就看這一本
2020~2022年因疫情而停擺的日本旅遊,一直是心中最想回去的地方!
不能去日本的日子裡,日本也因為觀光客銳減,導致供需不平,許多觀光為主的巴士路線及船班運休或減班,可喜可賀的是,今年後半年逐步鬆綁國門,現在日本也做好準備,要開始迎接後疫情時代的逐漸回籠的大批觀光人潮!
擔心疫情後的所有改變嗎?
就讓《京阪神攻略完全制霸2023-2024》做你回歸日旅的最佳伙伴!
◎在地記者帶來第一手最新最夯資訊!
《京阪神攻略完全制霸2023-2024》帶來京阪神最新的交通資訊、人氣的潮流景點,還有全新環球影城特別企劃,幫你把沒去日本的這3年資訊通通補回來!
◎京阪神交通資訊
介紹京阪神三區各大交通方式,鐵路、公車、轉乘方式、票券類型,交通疑難雜症一次解決。
◎搭電車、巴士及高速船玩遍京阪神66個分區
京都25個分區,大阪20個分區、兵庫(神戶)21個分區,站站都讓人玩得不亦樂乎。
◎地圖冊隨身GO
全開的地鐵路線圖,超薄超詳細;全書景點皆收錄在輕巧的地圖冊中,分區地圖輕鬆分辨東西南北。

東京攻略完全制霸2023~2024
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最完整、最詳實的東京玩樂資訊就看這一本
2020~2022年因Coivd-19疫情而停擺的國外旅遊,讓各國觀光起了許多變化。
兩年期間《東京》仍不停歇地邁向更國際化的美麗城市,
準備迎接後疫情時代裡的大批觀光人潮。
《東京攻略完全制霸2023~2024》帶來東京最新的交通資訊、人氣的潮流景點,
在《特別企劃:蛻變新東京》中更帶領讀者迎向東京的嶄新風貌,
一探東京疫情後的全新進化。
◎東京交通資訊
介紹東京都內各大交通方式,鐵路、公車、轉乘方式、票券類型,交通疑難雜症一次解決。
◎搭地鐵玩東京
用地鐵線路分為四大玩樂分區:山手線、中央總武線、東京地下鐵及東京廣域,讓你站站停、站站好玩。
◎地圖冊隨身GO
全開的地鐵路線圖,超薄超詳細;全書景點皆收錄在輕巧的地圖冊中,分區地圖輕鬆分辨東西南北。
◎日本入境手續更新版
疫情時期的入境手續有什麼變化?需要注意什麼?退稅機制是否有變動?

北海道攻略完全制霸2023-2024
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2022年全新改版!北海道吃‧玩‧☆☆〈冬季〉夢幻雪景、各式雪祭活動豐富迷人
〈夏季〉薰衣草香氣引人一訪再訪
螃蟹、味噌拉麵、海鮮、烤肉、甜點,。
不過,作為遊客喜愛的旅遊地,北海道當然不會甘於現狀!推陳出新的甜點、創新口味的拉麵、豪邁大氣或CP★北海道除了賞景還能怎麼玩?前進以冰雪打造的湖上村「然別湖」鑿冰杯、享受冰上溫泉,教你在阿寒湖、摩周湖、知床五湖試試雪上健行、冰上垂釣、雪中烤肉、欣賞冬季限定冰花景色,當然還有夏日各地的熱力祭典資訊,以及圓山動物園、旭川動物園及六花亭等必訪景點名店的亮點介紹,讓你不再錯過!
擴張北海道旅遊地圖
★說到札幌拉麵,最先想到的就是味噌拉麵了,札幌市區除了有開業幾十年的老店以外,更多出不少充滿創意的店家!加入雞肝醬的濃郁湯底、放入帆立貝醬的鹽味白湯、一日限定200★、六花亭、札幌農學校、morimoto這些北海道品牌除了經典商品,也推出超多豐富新品,藍靛果、起士、巧克力等創新滋味以外,還有甜點大師辻口博啓推出的美味蛋糕,以及豐富的店鋪限定、北海道限定商品,快跟著小編徹查一番!

大首爾攻略完全制霸2023-2024
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最完整、最詳實的韓國首爾玩樂資訊就看這一本
2022年的首爾將帶來什麼全新變化?
美食老店依舊健在嗎?
百貨商場依舊好逛嗎?
跟著《大首爾攻略完全制霸2022-2023》探訪好久不見的New Seoul!
COVID-19疫情經過兩年多,各國觀光逐漸復甦,
臺灣人最愛的「韓國首爾」也逐漸解封,
國門大開的此時,更令臺灣人迫不及待地想飛到首爾一啖思念以久的韓式料理、大買特買韓國美妝與美衣……
疫情後的首爾是否有什麼大蛻變?
讓人懷念的烤肉店、人蔘雞老店是否還在呢?
人氣商圈的弘大、明洞、江南,氣氛是否依舊火熱呢?
昔日好玩的景點再次進化,全新商圈「文來洞」、「解放村」也令人期待!
不只首爾市區,還要放眼首爾郊區:仁川、京畿道和江原道!
跟著我們一起玩遍大首爾!
【本書介紹】
◎首爾交通完全攻略
‧出發首爾前先看天氣,準備好每天的OOTD(當天穿搭)!
‧抵達仁川機場和金浦機場後,要怎麼順利抵達首爾市區呢?地鐵、巴士哪一種?
‧搞懂地鐵怎麼搭之前,先買張T-Money吧!
‧到首爾就是要大買特買啊,要怎麼解決「退稅」問題呢?
◎首爾市區及郊區好好玩
‧從首爾市中心出發吧!以漢江做為分界,進入「漢江以北」及「漢江以南」!
‧從弘大、首爾站玩到江南、汝矣島,再帶你去韓國人都愛去的「解放村」、「文來洞」和「益善洞」。
‧一定不能少了咖啡店,還有必吃的烤肉、人蔘雞和泡菜鍋名店。
‧市區玩不夠!一起前進郊外,到仁川玩中華街、江陵看海去,還有京畿道呼吸大自然的芬多精!
◎超貼心地圖別冊
‧34張詳細地圖,各景點一手掌握!
‧韓國全圖秒懂你位在朝鮮半島的東南西北。
‧密密麻麻的首爾地鐵圖,直達、轉乘都沒問題!
‧好長一條的漢江,馬上搞懂你在漢江北邊或南邊。
【本書特色】
◎收錄上千個首爾嶄新及必去景點,好吃、好玩、好買一手在握!
◎分為兩大分區「首爾市區」及「首爾近郊」,詳細分類各個區域的特色及必去景點。
◎【小編按讚】功能將小編私心收藏的好玩景點、必買好物及美味韓料,只特別推薦給
你!
◎輕巧的地圖別冊分類首爾市區及近郊各區域景點、餐廳及買物。

九州攻略完全制霸2023-2024
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最完整、最詳實的日本九州玩樂資訊就看這一本
!!2023,玩九州必備寶典!!
旅遊人生停滯多久了?衝出去的心情再也無人能擋!
來吧,這本九州攻略,寫滿了九州好吃好玩好買的各種景點,要帶你回到動不動就出發的旅遊人生。
★九州交通攻略心法
2022年9月,JR西九州新幹線正式開通,從武雄溫泉到長崎,只要30分鐘,又快又舒適,大大拓展了你的九州旅遊版圖!
書中還介紹阿蘇BOY、由布院之森、指宿之玉手箱、SL人吉、等12台超人氣JR九州列車,以及太宰府觀光列車旅人、橙子食堂等地方鐵道特色列車。
另外,高速巴士、路面電車、巡遊巴士、觀光巴士,再加上自駕資訊,教你輕鬆暢遊大九州。
★尋訪世界遺產
除了好吃好玩好買,你知道九州還有豐富的世界遺產嗎?不論是世界遺產或潛力遺產,快跟著我們來了解九州的珍貴文化。
★熱門旅遊地一次掌握
福岡、長崎、佐賀、大分、熊本、鹿兒島、宮崎,九州七縣的熱門旅遊地都在這裡。
★到九州來趟親子遊
老少皆宜的豪斯登堡、小孩大愛的遊樂園,還有各具特色的超人氣動物園等著你探索。
★特蒐九州必吃美食、必買好物
在九州該吃什麼?伴手禮該買什麼?別擔心,牛腸鍋、馬肉、豚骨拉麵、長崎什錦麵、焗烤咖哩,還有長崎蛋糕與各種點心和菓,經典的流行的必吃必買都報你知。
重啟旅遊魂的第一步!九州行程,安排起來!

圖解‧究極日本料理:透過「食卓」看日本,從各時代菜單演變,到器皿、裝盤、上菜知識,拆解和食文化和奧祕
日本人也不知道的料理常識
想更瞭解日本飲食文化的餐桌指南
食材X緣由X器皿X擺設
探索世界文化遺產「和食」的魅力
是什麼造就了美味的日本米飯?
「發酵」和「鮮味」居然可以改變世界料理?
日本人吃飯前為何要說「我要享用了(いただきます)」?
一起從食材、廚具到料理方式,揭開和食料理的十萬個為什麼
一本讀懂跨越日本千年歷史(平安時代到令和年間)的和食精髓
跟著老師傅邊吃邊認識風靡全球的日本飲食文化。
【本書介紹】
只要一談起日本料理,大家似乎都覺得自己應該算是有些許常識;實際上究竟了解到什麼程度,即便是日本的年輕世代,對於日本的飲食文化和歷史,或許都不敢說有多麼深入的認識。
本書內容由專業主廚長島博監修,從日本的自然、風土、民俗、科學和歷史的角度介紹日本料理,並結合漫畫、插圖、照片的方式,由三位主要人物(老師傅、在他手下受訓的法國人艾瑪和師傅的孫子—想成為日本廚師的高中生)串場深入淺出地解說,共同進行一場和食探究之旅,發掘日本人的餐桌二三事!
書中從日本的自然、風土、地型談起,再進入民俗、科學和歷史,細說和食精神:
●從日本地理環境決定和食文化走向
是什麼讓日本米飯吃起來就是香甜又鬆軟?種植地形或土壤?還是良好的水質?
日本四面環海造就豐沛的鮮魚料理,但你知道古代的鮪魚是連貓咪都不想吃的海鮮嗎?
「發酵」和「鮮味」更是影響各國料理的關鍵之一?
以上問題都與日本料理的八大支柱:「米、水、木頭、魚、神饌、菜刀、發酵、鮮味」環環相扣。
●日本料理的千年傳承
款待客人的料理,光是分類就能分出五大款式!?大饗料理→精進料理→本膳料理→懷石料理→會席料理
最古老的「大饗料理」是深受中國影響而形成的饗應料理?
到底「懷石料理」和「會席料理」有什麼區別呢?
依據日本歷史,帶領你從最早的平安時代橫跨至現代聞名國際的壽司,進行一趟日本饗應料理的時光之旅。
●日本人都不知道的用餐禮儀
會席料理除了菜色講究,連盛裝器皿也是料理精髓?
擺盤也能呈現日本美學?創造空間感?留白比例?還要搭配料理?
烤魚裝盤時頭朝左邊才是正確的嗎?
上座到底是左邊,還是右邊?
在充分瞭解日本料理的食材來源和歷史典故後,一起更深入地探索連日本人也很陌生的餐桌禮儀。
【本書特色】
●日本料理的豐富知識
在專業達人帶領下,探索富含扎實內容的的日本料理知識。
●圖文並茂輕鬆閱讀
書中結合漫畫、插圖、照片的方式,由三位主角一搭一唱講解飲食文化,將艱澀的內容化為有趣生動的內容。
●全方位的和食料理背景及文化來源
內文從日本的大自然、風土、民俗,涵蓋至歷史故事,更全面的理解日本文化及料理背景。
●日本人也不知道的基礎知識
幫助讀者奠定日本料理的基礎常識,是一本非常適合從事日本料理相關工作的人,以及想了解日本料理、飲食文化的人的必備讀物。

荷爾蒙調理食療大全:55種療癒飲食x110種滋補食材,告別虛寒、壓力、血液循環差、便祕、失眠、經痛、初老早衰
要有公主命,先除公主病!
女生從28歲開始身體機能到達高峰,但也自此衰退!
能否舒適愉快度過更年期,端看28歲以後的生活方式。
為了未來的自己,請即刻開始為自己滋補養護!
★第一本為全齡女性量身打造的食療大全
★結合中醫、營養學、腸道活動、五感全方位調理百科
★獨創55種漢方飲食,強調不靠藥物解決女性困擾
★精選110種滋補食材,料理過程簡單易上手
★獨特藥局廚房概念,自己的病痛自己救!
你,是否也曾經遇過以下症狀?
✔月經週期紊亂
✔容易疲倦
✔情緒起伏大
✔手腳冰冷
✔容易便祕
✔臉部或下肢浮腫
✔長面皰
✔淺眠
✔下半身沉重無力
✔身體潮熱或低燒
女性荷爾蒙波動較大,因此比男性更容易感覺不適。
當你的身心同時處於良好狀態,自然能從容不迫。
不論是短期的月經週期,還是將時間拉長到懷孕→生產→更年期的長期間距,女性體內的荷爾蒙時時都在發生巨大變化。伴隨荷爾蒙的改變,情緒及身體狀況等都會受到巨幅震盪。
本書是以中醫五行為本的抗老調理食療寶典。
作者─大久保 愛,身為藥劑師、國際中醫師、漢方諮詢顧問等多重身份,每年都為2000名以上的患者解決各種身心失調的困擾,她觀察到因為小毛病來求助的女性比例遠遠高過於男性,因此結合「中醫×營養學×腸道活動」的相關知識,設計了一套以日常飲食為主軸來調節身心的方法。
女性每7年就會有體質的改變!
透過症狀和基礎體溫找到自己的對應食材,
從日常飲食下手,
才能有效改善體質狀況,克服各種莫名的小病小痛。
5大類體質解方X55種獨創食療方法
▲壓力─改善抗壓性低的體質!芳香食療饗宴
▲血液循環差─改善血路不通體質!色彩食療饗宴
▲虛寒─改善偏寒體質!味覺食療饗宴
▲便祕─改善便祕體質!觸感食療饗宴
▲失眠─改善失眠體質!樂音食療饗宴
★★★★★★【你家廚房就是藥房】★★★★★★
跟著本書備妥所需要的食材、藥材,
搭配書中五行X食材X不適症狀的精準索引,
按書索驥,就能應付日常生活中種種身體的不舒服!
廚房備品重點:
① 調味料使用原則
② 乾貨、香料、香草植物10選
③ 漢方草本養生茶 藥材十選
④ 五行索引(心、肝、脾、肺、腎食材)
⑤ 不適症狀索引
⑥ 食材索引
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日本亞馬遜讀者5星好評
「這是一本經驗豐富的作家笑著對我說話的書。」
「讀完感覺很舒服。這可能是因為書中內容剛好解答了我身體上的疑問,想立即嘗試書中的建議做做看!」
「非常容易閱讀和理解。書中食譜十分容易上手,所以讓我們試試吧!我會參考,並研究適合我身體狀況的膳食。」
「易於理解,食譜簡單而有用。」